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:: Unser 4-Gang-Menü im Februar

Filet vom Skrei-Kabeljau in Olivenoel pochiert
an Broccoli-Panna cotta und Karotten-Olivenoelemulsion
(23.-)
Carne cruda vom Amdener Galloway-Ochsen in Ochsenschwanzsüppli mit Wurzelgemüsestroh
(25.-)
Rücken und Bratwürstli vom Elsässer Wildsäuli an Thymianjus, getrüffeltem Rahmwirz und Gewürztraminerpolenta
(48.-)
Ingwermousse auf Salat von Ananas mit rotem Pfeffer und Erdnusshüppe
(16.-)
und/oder

Auswahl von Rohmilchkäsen mit Früchtebroten

Menu 4 Gänge: 98.-
Menü 5 Gänge (Käse & Dessert) + 10.-





:: Vorspeisen, Hauptgänge & Desserts
:: Didi's Menu in English


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