|
Filet vom Omble Chevalier auf lauwarmem Salat von Lauch, blauen Kartoffeln, Waadtländer Saucisson und Chasselassabayone
(Vorspeise 23.-)
Petersilienwurzelcremesüppli mit Knusperli vom Fidelio-Ochsenschwanz
(Vorspeise 17.50)
Irisches Lammkaree an Rosmarinjus, geschmorten Linsen und Kartoffelschaum
(49.-)
Mille feuilles von Hippenblätter und Maurymousse an Quitten-Himbeerkompott mit Vanillesauce
(15.-)
und/oder
Auswahl von Rohmilchkäsen mit Früchtebroten
Menu 4 Gänge: 95.-
Menü 5 Gänge (Käse & Dessert) + 10.-
|
