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:: Unser 4-Gang-Menü im Juli

Filet vom Isländischen Bachsaibling in Alpenkräuteröl pochiert und Stangensellerie-Kräutersalat an Alpenblüten-Rieslingsauce
(23.-)
Furti's Ravioli del plin mit Brasatofüllung vom Sommerrehbock mit Salbeibutter und Eierschwämmli
(26.-)
Rücken vom Zürcher Biokalb auf Avocado-Tomatensalat mit Rucola an Rotwein-Olivenoelemulsion und Rosmarinkartoffeln
(56.-)
Aprikosen-Palatschinken an Sauerrahmglace und Pistaziensauce
(17.-)
und/oder

Auswahl von Rohmilchkäsen mit Früchtebroten

Menu 4 Gänge: 98.-
Menü 5 Gänge (Käse & Dessert) + 10.-





:: Vorspeisen, Hauptgänge & Desserts
:: Didi's Menu in English


:: Wein und Schwein, nichts für Fettabschneider

Raul Perez im Restaurant Didi's Frieden in Zürich am 10. September 2015

Raul Perez, Spross einer alten Winzerfamilie aus Bierzo, ist einer der besten und visionärsten Weinmacher Spaniens, darum suchen auch viele Winzer eine Zusammenarbeit mit ihm. Für viele Weingüter steht er als Berater zur Verfügung, unter seinem eigenen Namen füllt er nur die besten Weine in kleinsten Auflagen ab. Er ist im Nordwesten Spaniens tätig und produziert dort Weine aus einheimischen Rebsorten wie Mencia, Albarino, Godello oder Prieto Picudo, oftmals nur wenige Fässer pro Sorte. Er setzt dabei auf autochthone Trauben aus alten Rebbergen, welche er meist mit den ganzen Stielen und spontan vergärt und diese in Fässern reifen lässt, die teilweise nicht spundvoll gemacht werden. Adrian Baumgartner, Wein- akademiker und Mitglied der Geschäftsleitung der Paul Ullrich AG, stellt an diesem Abend die raren Weine des umtriebigen und unabkömmlichen Winzers vor.
Didi’s Frieden ist das erklärte Lieblingslokal der Zwinglistadt. Die Kochkünste von Markus Furtner und Didi Bruna verzaubern die Zürcher Gemüter immer wieder auf’s Neue. An diesem Abend werden Sie sich ans Borstenvieh wagen und lassen „die Sau tanzen“! Schwein in allen Schattierungen, aber nichts für Diätbewusste! (Gault Millau 15 Pt.)

Reservationen bitte unter 044 253 18 10, oder auf info@didisfrieden.ch



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