Weine im Offenausschank

 

Schaumweine

Folie à Deux, Blanc de Noir Brut, Adrian & Diego Mathier, Salgesch
Schweiz / Wallis

Fruchtbetonter, trockener, vollmundiger Schäumer von den Mathier-Brüdern, die auch hier zeigen, dass sie zu den Besten gehören im schönen Wallis. Trocken ausgebaut erfreut der Folie mit blumigem Bouquet und einem fruchtig-gehaltvollen Gaumen mit feiner Perlage. Ob zum Aperitif, aber auch zu Fischvorspeisen und Vegetarischen Leckereien, eine sehr gute Wahl.

1dl / 12.00

Champagne Brut Carte d’Or, Champagne Drappier, Reims
Frankreich / Champagne

Ein edler Champagner aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, mit edlem Bouquet von weissen Pfirsichen, Äpfeln, Holunderblüten, Brioche und mit einer dezenten Hefenote. Am Gaumen dynamisch, vollmundig und lang, mit einer feinen Perlage.

1dl / 16.00

Weissweine

Savagnin Blanc, La Maison Carrée, Auvernier
Schweiz / Neuenburg

Die Perrochet’s, welche schon seit Längerem ihre Weinberge biodynamisch bewirtschaften, zeigen auch hier wieder, was für erstaunliche Resultate dies bewirkt. Ihr Savagnin (Heida), begeistert durch eine goldgelbe Farbe, mit blumigem Bouquet und einem vollmundigen Gaumen, gefolgt von einem mineralischen, langen Abgang. Ideal zu Fisch, Geflügel und gereiftem Käse.

1dl / 10.00

Grüner Veltliner Alte Reben, Weingut Nigl, Senftenberg
Österreich / Kremstal

Bouquet von tropischen Früchten, im Gaumen ein komplexes Spiel von Frucht, Säure und Mineralität, gaumenfüllend und mit langem Abgang. Man merkt, dass die Nigl’s die GV-Trauben beherrschen. Ideal, zu Kalbfleisch, Geflügel, Fisch, oder einfach so zum Aperitif, immer eine gute Wahl.

1dl / 9.50

Bourgogne Blanc Les Femelottes, Domaine Chavy-Chouet, Meursaullt
Frankreich / Burgund

Dieser präzis vinifizierte Chardonnay von Romaric Chavy macht richtig Freude. Golden im Glas, mit vielschichtigem Bouquet, harmonisch, voll, mit reifer Säure und langem Abgang. Ein weisser Burgunder, den man noch zahlen kann….zu Meeresfrüchten, orientalischer, oder asiatischer Küche, aber auch zum Aperitif.

1dl / 9.50

Trittenheimer Riesling Kabinett, Weingut Grans-Fassian, Leiwen
Deutschland / Mosel-Saar-Ruwer

Kabinett-Riesling mit herrlichem Süss-Säurespiel von der sympatischen Catherina Grans. Hervorragend gelungen in diesem Jahr, besticht er mit viel Frische, einem Hauch tropischer Früchte und einem verführerrisch vollmundigen und trotzdem leichtfüssigen Auftritt im Gaumen (der Lieblingswein unserer Köchinnen…)

1dl / 8.90

Rotweine

Finca la Revilla, Bodegas Valtravieso, Pinel de Arriba
Spanien / Ribera del Duero

Grossartiger, vollmundiger Tempranillo. Leuchtendes Rubinrot, in der Nase betört er mit einem Bouquet von Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, im Gaumen dann Waldbeeren, Kirschen, Cassis, harmonisch mit langem und kräftigem Abgang.

1dl / 9.30

Lagona, Erhard Heumann, Siklos
Ungarn / Villany

Unser Schweizer in Ungarn – eine Erfolgsgeschichte! Mit seinem Lagona aus 10% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 55% Merlot und 20% Blaufränkisch, hat er mal wieder den Vogel abgeschossen. Soviel Wein für einen fairen Preis! Rubinrot, rote Früchte,Vanille, lebendig, samtig mit weichen Tanninen und langem Abgang.

1dl / 7.50

Pinot Noir Cru de L’Hôpital, Domaine de la Bourgeoisie de Morat, Vully, Murtensee
Schweiz / Freiburg

Ein enorm trinkfreudiger, eleganter Pinot Noir, unter der Leitung von Christian Vessaz biodynamisch erzeugt, in einer der innovativsten Kellereien der Schweiz. In der Nase Kirschen und Himbeeren, im Gaumen ausgewogen, mit kaum spürbaren Tanninen, frisch und mittellang im Abgang

1dl / 8.90

Torre Maggiore IGT, Fattoria le Pogette, Montecastrilli
Italien / Umbrien

Franco Santucci’s Topwein, der Torre, ist ein reinsortiger Montepulciano d’Abruzzo im französischen Eichenfass ausgebaut. Er begeistert uns in der Nase mit dunklen Früchten und ist vollmundig im Gaumen, mit Geschmack von dunklen Kirschen und Beeren und einem würzigen, langen Abgang.

1dl / 8.90

Château Cambon la Pelouse, Haut-Médoc
Frankreich / Bordeaux

Grandioser Cru Bourgeois aus 54% Cabernet S., 42% Merlot und 4% Petit Verdot, der viel Trinkfreude und Genuss vermittelt. Komplex, mundfüllend, mit einer genialen Aromatik, die es nur im Bordeaux gibt. Erfreulich auch vom Preis-Genussverhältnis her.

1dl / 9.50

Rosé

Muga Rosado, Bodegas Muga, Haro
Spanien / Rioja

Muga’s süffiger Rosé aus den Rebsorten Garnacha, Viura und Tempranillo, ist fruchtig duftend in der Nase und belebend, vollmundig im Gaumen. Ein aromatischer Essensbegleiter, der nicht nur für warme Tage passt, sondern auch zu Fisch und asiatischen Speisen eine gute Wahl ist. Oder einfach zum Aperitif – Salud!

1dl / 7.80

Süssweine

Maury Vintage, Domaine des Soulanes, Mas las Fredas
Frankreich / Languedoc-Roussillion

Der ideale Begleiter zu Schokoladendesserts, aus Grenache Noir, etwas Carignan und Macabeu, von Daniel Laffite zu einem fruchtigen Schmeichler vinifiziert. Vollmundig, gehaltvoll und sehr lang im Abgang….

1dl / 8.90

Bacharacher Hahn Riesling Auslese, Toni Jost, Hahnenhof, Bacherach
Deutschland / Mittelrhein

Aus ihrem wichtigsten Weinberg, ein leichter Dessertwein von Cecilia Jost, mit viel Tiefgang – 7,5%, leckeres Süss-Säurespiel auf der Zunge, Rieslinggout vom Feinsten, mineralisch elegant, gepaart mit einem langen Abgang, das ist wirklich zum dahinschmelzen….

1dl / 13.00